Buondì a tutti! Da oggi, per tre mercoledì, un gruppo di bloggers proporrà idee e ispirazioni per la festa di San Valentino. L'iniziativa, partita da una proposta di Silvia, si chiama ♥San Valentino secondo noi♥
Per la prima puntata ho pensato a una ricetta particolare, trovata nel mio libro "Cupcakes" di Esterelle Payany: cupcakes cacao e peperoncino
Questo abbinamento insolito di sapori mi aveva colpita nel film "Chocolat", con Juliette Binoche e Johnny Depp nella parte del gitano...indimenticabile...ma ora torniamo ai nostri dolcetti...
Rispetto alla ricetta originale ho variato un po', sostituendo il frosting tradizionale al burro con una variante più leggera al formaggio. Se volete usare la guarnizione tradizionale al burro la trovate QUI.
Ingredienti per 12 cupcakes
Pasta base:
2 grosse uova
120 g burro morbido
140 g farina
100 g zucchero
1 pizzico di sale
30 g cacao in polvere
2 pizzichi di peperoncino in polvere
lievito chimico (dosi consigliate sulla confezione)
Frosting:
250 g formaggio fresco spalmabile (tipo Philadelphia)
75 g di burro morbido
120-150 g di zucchero al velo, a seconda di quanto lo desiderate dolce
colorante a scelta
Procedimento
Prepariamo la pasta base:
per prima cosa levate il burro dal frigo e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente scaldare il forno a 180° mescolare il burro e lo zucchero con una forchetta fino a quando la crema non diventa bianca. Aggiungere le uova intere una per volta, poi la farina a pioggia, il sale e il lievito chimico, continuando a mescolare. Alla fine incorporate il latte, il cacao e il peperoncino.
Mettete l’impasto nelle pirottine, riempiendole per due terzi, e infornate per 20-30 minuti. (le pirottine di carta vanno inserite negli stampi per muffins).
Lasciate raffreddare prima di guarnirle.
Frosting:
mescolare il burro e lo zucchero con una forchetta fino a quando la crema non diventa bianca aggiungere metà del formaggio continuando a mescolare, incorporare il colorante e il resto del formaggio.
Riponete la crema in frigo per mezz'ora e infine guarnite le cupcakes utilizzando una sacca da pasticcere o una spatola.
Buon San Valentino in dolcezza!
Partecipano all'iniziativa
Siamo davvero un bel gruppo, tutto da visitare per raccogliere ispirazioni!
A mercoledì prossimo
Partecipo al Giveway di Any
Mi sa che quel tocco di peperoncino è quel tocco in più che proprio non guasta. M'incuriosicono, chissà come sono....beh non resta che provare no? A presto carissima. Paola
RispondiEliminaP.S. Non hai ricevuto le mia mail?
Mi fai venire una voglia!
RispondiEliminaBaci
Elli
Un mondo di bellissime idee!cupcakes cacao e peperoncino con la crema rosa,decisamente da provare :-)Si presenta benissimo!
RispondiEliminaCiao Cinzia, hai creato delle meraviglie di cupcakes! Complimenti anche per la scelta del colore e poi il frosting al philadelphia lo adoro!!!
RispondiEliminaA presto.
Che belli questi cupcake... anche io mi stò appassionando al cakedesign ...purtroppo però il tempo è tiranno!!
RispondiEliminaun saluto Elisa
Grazie per la ricetta, la proverò sicuramente..
RispondiEliminaAlla vista sono davvro belli..
Brava Cinzia.
Mary
Questa ricetta è assolutamente da provare!! E i tuoi cupcakes sono una meraviglia,
RispondiEliminabuona giornata
laura
...non so se se tratta di un caso di telepatia ma io e Te mi sa che abbiamo in comune più di quanto si possa immaginare!...inizialmente avevo pensato anch'io ad un dolce al cioccolato e peperoncino, ma poi all'ultimo momento ho fatto marcia indietro...ed anch'io ho sperimentato quest'accostamento particolare perchè incuriosita da Chocolat (durante la gravidanza del mio Christian ero andata talmente in fissa per questo film che come una manica lo guardavo almeno 1 volta alla sett...sta di fatto che Chri da quando è nato, se è un po' agitato, gli lascio ascoltare le colonne sonore di Chocolat: si calma all'istante...percepisce quella sensazione di benessere che provavo io in gravidanza guardando quel film)...ed in fine, anch'io al frosting al burro -troppo dolce e stucchevole- preferisco di gran lunga quello al formaggio fresco - più delicato ed al palato più gradevole e fresco.
RispondiEliminaPresentazione bellissima!
Che dirTi cara la mia Amica virtuale, per me sei "ovviamente" promossa a pieni voti!
Un Bacione
Antonella
Dopo tanta dolcezza un pò di peperoncino non guasta mai anzi in amore ci vuole...!! Che splendide foto, grazie.
RispondiEliminaCome dimenticare Johnny Depp in quella parte?! La ricetta mi stuzzica molto, la proverò, la tua presentazione poi è fantastica!
RispondiEliminaBaci
Silvia
.....un pizzico di "peperoncino" nell'amore non guasta mai.....e se abbinato a qualche cosa di dolce il connubbio è perfetto"
RispondiEliminaBuona giornata
Elena
il peperoncino è quello che ci vuole...ma solo un pizzico!!!!!! complimenti e un bacione Lory
RispondiEliminail frosting rosa!!! bellissimo con i piccoli cuoricini sopra ...
RispondiEliminaa presto ^_^ Silvia
Stupendi e davv molto in tema ^_^
RispondiEliminaUh che bello, la Cinzia in cucina! Ricetta sfiziosissima e molto accattivante! ;-)
RispondiEliminaBaci
Stravedo per il peperoncino.. e questi cupcakes sono troppo graziosi! Quel rosa e quel bianco sono un sogno! Complimenti di cuore!! <3
RispondiEliminaBel progetto, nato dall'unione di donne bravissime!
RispondiEliminaQuesta ricetta è assolutamente da provare!!!!
Peccato non poterli assaggiare...devono essere buonissimi...oltre che bellissimi...
RispondiEliminaquando me li fai?
baci
Mari
Cinzia questi cupcake sono bellissimi..... è un peccato doverli mangiare, e poi sono meravigliosamente rosa e si intonano perfettamente al blog.
RispondiEliminaBaci
che dire....belli i cupcakes...bellissime le foto....atmosfera da sogno!!!!
RispondiEliminaBrava Cinzia il tuo blog è bellissimo!!!
Ciao a presto ti seguiremo con molto piacere!
Ciao Cinzia, ma da quando ti diletti in cucina? ...Questa ricetta è davvero carina utilizzabile sicuramente per la festa degli innamorati o magari per il giorno dopo che è il mio compleanno.... Bacioni e grazie per l'idea......
RispondiEliminaPaola
yesss...amo cucinare e pappare ciò che cucino con gusto...:D
EliminaUno dei miei film preferiti!!
RispondiEliminaricetta deliziosa e che meraviglia per gli occhi!
baci
donata
Grazie Cinzia per aver inserito il banner del mio giveaway! Ti dispiace lasciarmi un mess al post dedicato sul mio blog, in modo che lo possano vedere anche i altri? Dopo lo inserisco nella lista.
RispondiEliminaUn abbraccio!
Grazie, post inserito in gara!
EliminaIn questo giro anche la ricetta ci sta a pennello!Baci,Rosetta
RispondiEliminaChe goduria goduriosa...cioccolato e peperoncino...è vero, ricorda anche a me il film "Chocolat"! La prossima volta che faccio i muffins al cioccolato ci metto anch'io un pizzico di peperoncino!
RispondiEliminaAdoro quel film lo conosco a memoria ed e' tra i miei preferiti. Questi cupcakes "pizzicosi" sembrano invitanti.
RispondiEliminaproviamo!
Baci
Marina
Buona l'idea del cioccolato e peperoncino ! Molto carine i cupcakes ... Baci, Mary
RispondiEliminaCiao Cinzia! Io sono golosa.......... i cupcakes che hai proposto sono interessanti, quindi.........credo che mi salvo la ricetta e nel fine settimana ci provo! Non aspetto San Valentino!!!!!! Grazie! :) un abbraccio
RispondiEliminaIo non amo il cacao ed il peperoncino ma questo cupcake è esteticamente stupendo...poi di sicuro sarà pure buonissimo anch eper chi ama questi ingredienti.
RispondiEliminaDebora
Faccio spesso i cupcake ma così non li ho mai provati...li farò assolutamente perchè mi tentano parecchio..buoniiiii!!!!...e anche belli!...e quei cuoricini di zucchero li ho anch'io, grazie a te mi sono ricordata che sono nel cestino dei dolciumi..mamma che testa!!!!
RispondiEliminaUn abbraccione
Anna
Ciao Cinzia...mhhhhh i tuoi dolcetti devono essere squisiti con quel pizzico di peperoncino!!!
RispondiEliminaGrazie per la ricetta...sono tentata!!!
A presto Patty
quel frosting!!!!....è una M E R A V I G L I A!!!!
RispondiEliminaE il gusto non deve essere di meno...
Bella ricetta
CIao
Erica
Oddio sono troooppo invitanti!!!!! Grazie per la ricetta!!!!!!
RispondiEliminaTi abbraccio e buon fine settimana.Bleu.
I like the film "Chocolate"! And such delicious cupcakes! Very pretty pink cream and white hearts! Yam!
RispondiEliminaRipassata con più calma...mamma mia che buoniiiiii!
RispondiEliminaInoltre l'iniziativa è assolutamente originale e divertente!
Complimenti ^_*
Cinzia, delle foto -veramente- deliziose! Ma non ho dubbi neanche sui capcake!! :)
RispondiEliminaTi abbraccio!
Ciao Cinzia, ma che belle foto e che belle ambientazioni!
RispondiEliminaLe strisce di stoffa con le roselline che avvolgono i cupcake sono
tenerissime!
Buona serata
Cristina e Laura
Dunque, il dolcetto deve essere sicuramente buono, ma è delle tue foto che rimango incantata tutte le volte che passo a trovarti...!
RispondiEliminaUn abbraccio.
Serena
Ah questa me la salvo su Pinterest, eccome!!
RispondiEliminaAmo il cioccolato, il peperoncino e ... Chocolat, uno dei miei film preferiti!
Bellisime foto
Un abbraccio cara
Silvia